Что такое фондю и как его едят?

«Горячее блюдо из расплавленного сыра нескольких сортов с вином, мускатным орехом и пр., которое едят, намазывая загустевшую массу на кусочки подсушенного хлеба» ─ так о фондю пишут словари. Но настоящее фондю все же не столько набор ингредиентов, сколько акт единения и дружеского взаимопонимания.

Что можно есть с сырным фондю?

Сегодня сырное фондю обычно подают с отварным картофелем, корнишонами (или другими соленьями) и оливками. И, конечно, с белым хлебом. В идеале — с хрустящим французским багетом или итальянской чиабаттой. Отлично подойдет и ореховый хлеб (лучше с грецкими орехами).

Что едят в фондю?

Вообще кушать фондю довольно просто. На длинную вилку насаживают кусочек гарнира и макают его в ёмкость с сыром. Затем вилку достают из фондюшницы, дают стечь излишкам сыра и застыть сыру на вилке. Потом вилку кладут на тарелочку и ждут когда кусочек немного остынет, макают в соусы (если они есть) и тогда кушают.

Что можно топить в фондю?

В специальной посуде топят сыр с вином и специями, шоколад, раскаляют сливочное масло, кипятят ароматные бульоны. И макают в это гастрономическое великолепие не только хлеб, но и картофельные шарики, бекон, мясо, рыбу, фаршированные маслины. А в десертное фондю – ягоды и фрукты, кексы, бисквиты, печенье, безе.

Какие виды фондю бывают?

Фондю: сырное фондю, мясное фондю, шоколадное фондю

Чем можно заменить вино в сырном фондю?

Еще один частый вопрос по приготовлению фондю в домашних условиях – а можно ли чем-то заменить белое вино? В принципе, можно, например, виноградным или яблочным соком, но вкус от этого пострадает. Для фондю лучше всего подходит достаточно простое сухое (и обязательно белое) вино.

Какой сыр можно использовать для фондю?

В классическом фондю обычно задействованы два вида сыра, которые берутся в равных пропорциях. Традиционно это швейцарские сыры грюйер и эмменталь. Во французском варианте фондю эмменталь заменяется фрибурским вашераном.

Для чего нужен набор для фондю?

Фондю — блюдо, цель которого собрать за одним столом побольше людей и удовлетворить потребности каждого. В расплавленный сыр, кипящее масло или в горячий шоколад макают кусочки пищи. … В набор для фондю входит котелок на горелке, шпажки или вилки и чашечки.

Что можно использовать для шоколадного фондю?

Самые вкусные фрукты, которые сочетаются с шоколадом – клубника и банан, а еще можно использовать кусочки киви, апельсина, ананаса, яблок и груш. Подойдут ягоды: виноград, черника, малина. Отличный выбор – обмакивать в ароматную шоколадную массу сухофрукты, например, чернослив, курагу.

Что означает слово фондю?

fondue — растопленный, расплавленный, тянущийся) — национальное блюдо швейцарской кухни, также распространённое в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии. Приготавливается из смеси различных швейцарских сыров с добавлением чеснока, мускатного ореха и кирша.

Что можно макать в шоколадное фондю?

Подать свежие фрукты к шоколадному фонтану — всегда отличная идея. Такие фрукты, как клубника, вишня (черешня), малина, бананы — самые популярные лакомства. Их легко можно обмакнуть в шоколаде и съесть.

Для чего нужен фондю?

Кроме хлеба к ним подают кубики мяса, овощей, рыбы или фруктов, в зависимости от типа фондю. Фондюшница (или просто «горшочек для фондю») представляет собой котелок, устанавливаемый на ножках, достаточно высоких, чтобы под горшочком поместилась горелка, или, в недорогих фондюшницах — маленькая свечка.