К тому же джусай ароматнее и мягче, а антимикробных свойств у него не меньше, чем у чеснока. Да и на вкус он больше похож на чеснок. В Азии джусай используют целиком (листья, луковицы и цветы): его едят сырым в салатах, добавляют в тушёные блюда (к мясу и овощам), в маринады, соленья и фарши, заправляют им супы.
Содержание
Какие витамины есть в Джусае?
Витамин В3 — 0,28 мг; Альфа-токоферол — 0,02 мг; Витамин В6 — 0,13 мг; В меньшем количестве лук ветвистый также содержит Витамин К, В1, В2 и В9.
Как приготовить Джусай на зиму?
Рецепт «Джусай соленый»:
Брать не большие пучки и сворачивать, оборачивая вокруг основания, плотно уложить в тару (например лоток или банка), обильно пересыпая солью, оставить при комнатной температуре под гнётом на сутки, периодически встряхивая для равномерного распределения соли и сока.
Что за трава Джусай?
Джусай – лук душистый, растение семейства Луковые. Его называют еще диким, ветвистым или же китайским луком. Имеет это растение длинные тонкие стрелы зеленого цвета, внешне джусай похож на молодой чеснок. Что интересно запах и вкус этого растения тоже похож на чесночный.
Как посолить дикий лук?
Как приготовить «Засолка лука на зиму»
- Лук тщательно перебираем. Нам нужны только свежие и не подпорченные стебли. …
- Добавляем соль, тщательно перемешиваем. …
- Выкладываем смесь в подготовленные стерильные банки. …
- Спустя месяц после приготовления лук уже можно доставать и добавлять в салаты или в первые блюда!
2 сент. 2015 г.